有機食品加工在食品安全下催生

在北京，如果不去親身體驗一下，你很難想象有機市集有機食品的火暴程度。綠色蔬菜10元一斤、豆腐20元一塊、面包30元一袋、果醬50元一罐……這是“北京有機農夫市集”的普遍價格，盡管價格不菲，但是銷量好得驚人，上午10點開集，短短兩三個小時內，絕大多數商戶就已經銷售一空，準備收拾東西走人了。　　

　　在中國，富裕起來的中國人不知從何時起開始面臨一個尷尬的境地，物資豐盛到極致的同時，食品安全的底線卻頻頻被突破。于是，一小撥人選擇了回歸田園，起初是為了讓家人尤其是孩子吃上放心菜，進而又希望帶動更多人找回食物原來的味道，最后竟從中謀到了商機。在北京、上海這些大城市，有機市集日益火熱起來，關注健康的人們每個周末拎上菜籃子、拉著購物車，去市集采購全家未來一周的有機食品食材。民間“特供”逐漸出現在百姓的餐桌上。